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子どもが小さい頃、卵ミルクアレルギーだったので、おやつに「ノンエッグおからケーキ」を焼いていました。卵、ミルクが使えるようになったので、より簡単に美味しくを目指して、「生おから」を使ったケーキを考え、試作を重ねて出来ました。