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豚肉とキャベツのみそ鍋(1人用)
by つゆねぶり
豚肉とキャベツがあったので、味噌仕立ての鍋にしてみました。
コツ、ポイント
豚肉は焦げ目をしっかりとつけておきます。 今回はやりませんでしたが、しめに太麵でラーメンを作ると美味しいです。
材料
(1人分)
豚肉薄切り
100g
キャベツ
150g
ニラ
30g
しめじ
50g
長ネギ
30g
■
<スープ>
水
250cc
中華スープの素
小さじ2.5
■
<味噌ペースト>
味噌
大さじ1~1.5
さとう
小さじ1
しょうゆ
小さじ1.5
豆板醤
小さじ0.5~1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1
このレシピの生い立ち
今回は余った野菜を使うために適当に材料を入れて作ってみました。
1.
豚肉、キャベツは適当な大きさに切る。ニラは5cm長さに切る。しめじは子房に分ける。長ネギは1cmの斜め切りにする。
2.
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。土鍋に水とスープの素を入れて、暖める。
3.
炒めた豚肉を加えて5分茹でながら、灰汁を取る。味噌ペーストの材料をフライパンに入れ、弱火で混ぜ合わせる。
4.
土鍋にキャベツ、シメジ、長ネギ、味噌ペーストを加え5分ほど煮る。
5.
ニラを加えて1分ほど煮る。味が薄ければ、しょうゆで味を調える。
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