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ピザ窯で胡麻入り全粒パン
by 大根花
生地はHBにお任せ(^_-)胡麻の風味たっぷり全粒パン♪ピザ窯で焼いたら外はぱりぱり中はもちもちに仕上がりました(^^♪
材料
強力粉
130g
全粒粉
130g
オリーブオイル
30g
きび糖
30g
スキムミルク
10g
塩
4g
白胡麻
30g
豆乳
200g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
ピザ窯を作った方がパンも焼いてみたいと言われたので試してみました。
1.
材料をホームベーカリーに入れ一次発酵までする。
2.
8分割して丸め15分ほどベンチタイムを取りガス抜きをし整形する。
3.
電子レンジの発酵機能で8分間二次発酵する。
4.
窯が温まったら火を落とし、3に霧吹きをして中央に入れ、蓋をして15分~20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2114665
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