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しらたきと豆苗の明太子和え
by たけしたくん
豆苗のシャキシャキ感と明太子のつぶつぶ感が面白い。スピーディに一品。
コツ、ポイント
鳥挽き肉を炒めるときにお酒を少し振り入れると風味が出ます。
材料
(4人分)
白滝
1袋(180g)
豆苗
1袋
明太子
1/2腹
鳥挽き肉
90g
オリーブ油
小さじ2
しお胡椒
少々
このレシピの生い立ち
白滝が安い時に買い、鍋料理以外のレシピにしたくて考えてみました。
1.
フライパンに水を適量入れ、湧いたら食べやすい長さに切った白滝に湯通ししザルにあげておきます。
2.
フライパンの水気を拭き、オリーブ油をひいて温まったら鳥挽き肉をそぼろ状に炒め塩胡椒で味付けします。
3.
ザルにあげておいた白滝をフライパンに入れて炒め、水分を飛ばします。
4.
豆苗も入れて炒め、すぐにしんなりするので火を止め、ほぐした明太子をフライパンの中に入れて和えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2114707
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