チーズ以外の油分を加えないので、カロリー減少。そして、ミニーサイズで、二人でちょうどいい。
1.
クリームチーズは質問に戻しておく。コーンスターチとベーキングパウダーは混ぜてから、振るっておく。卵白は角が立つまでしっかり泡立て、冷蔵庫に入れておく。オープンは180度で予熱。
2.
柔らかくなったクリームチーズに砂糖を入れて、よくかき混ぜる。卵黄をいれ、全体が白っぽくなるまで泡立てる。そこへ、牛乳とレモンの汁を入れ、混ぜ合わせてから、振るっておいた粉類を振り入れる。
3.
泡立てた卵白を「2」に加え、軽く滑らかにまぜる。型に注ぎいれる。予熱しておいたオープンに、天板に湯を張って型をおき、180度で30分蒸し焼く。
もし、表面の破裂を避けたければ、温度を160度に下げ、45分蒸し焼くと出来上がり。
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