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タラモサラダ
by ちび魔女もも
食感が大切!マッシュではなく角切りで
コツ、ポイント
ジャガイモは茹ですぎないように注意! ジャガイモとマヨネーズを和える時に、ジャガイモをつぶさないように注意!
材料
じゃがいも
2個
マヨネーズ
大さじ2
たらこ
2腹
パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
今までタラモサラダはジャガイモをマッシュしていたんですが、母が作ったとあるジャガイモ料理が、この切り方で美味しかったので、真似してみました。
1.
ジャガイモは1センチの角切りにする
2.
ジャガイモが芯が残る程度の茹でる
3.
ジャガイモが茹で上がったら一度ザルにあげて余分な水分を捨てる
4.
ボウルにマヨネーズ、薄皮から出したたらこを入れて混ぜ合わせる
5.
4に3を入れてマヨネーズがジャガイモ全体に絡むようにゴムベラで混ぜる
6.
器に盛り付けパセリをチラシで出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2114807
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