豆腐クリームのフルーツカクテル

by 塔子ママ

豆腐がまるで、マスカルポーネチーズです

コツ、ポイント

＊豆腐はしっかり水切りしておく＊なめらかにする

(グラス４個分)

＊豆腐だけでマクロビオティックのスィーツは、作りますが食べなれていない人にも、食べて欲しいと思い、生クリームを入れヘルシーデザートにしてみました。＊ブルーベリージャムを混ぜることで、豆腐風味がなくなりデザートとして、食べやすくなりました

1.	豆腐を半分に切り、クッキングペーパーで包み皿にのせ、レンジで４分加熱して取り出しざるにおき３０分水切りする
2.	豆腐が冷めたら、フードプロセッサー又はミキサーに入れ、三温糖、EVオイル、レモン汁、塩も加えガーと回す
3.	ある程度なめらかになったら、生クリームを加えさらになめらかになるまで回す
4.	豆腐クリームの１／３をブルーベリージャム好みの量混ぜ合わせておく
5.	残の豆腐クリームをグラス４個に分け入れ④を少し入れ、カットしたフルーツを加え入れ、又④を入れる
https://cookpad.com/recipe/2114900