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初めてのバターロールパン
by Linannn
基本のバターロールです。 ウインナーにまいたり、ツナ卵をのせたりアレンジ自由♪
コツ、ポイント
寒いときは予備発酵させてからボールで混ぜるといいです。→ぬるま湯100ccに砂糖3gをとかしドライイースト6gを混ぜて10分ぐらいおくと膨らんでくる。 予備発酵させたときはそれぞれの材料から分量をひいてください。
材料
(8個〜10個分)
強力粉
300g
ドライイースト
6g
砂糖
40g
食塩
5g
卵
30g
ぬるま湯40度ぐらい(牛乳でもok)
175ml
バター 常温で柔らかくしておく
45g
このレシピの生い立ち
難しそうだと敬遠してたパンですが、意外と簡単にできました! 初めての方にオススメです!
1.
材料をこねます。 ボールにいれるときは砂糖の上にドライイーストをのせてその上からぬるま湯をかけるようにします!
2.
まな板に打ち粉をしてよくこねる。
3.
生地の表面をなめらかに丸めてボールにいれてラップをかけて60分ぐらいおく。(1次発酵)
4.
60分たつと2倍ぐらいに膨らむ。 真ん中に指をいれて生地が跳ね返ってこなければ発酵終了。
5.
打ち粉をしたまな板にだして、軽く押してガスを抜いたあと8等分にきる。
6.
形を整えて40分おく。(2次発酵) ロールパンの形は難しいので今回は丸めて周りを5箇所ぐらい切り込みを包丁でいれた。
7.
表面に卵を薄くぬり、予熱で200度にあたためたオーブンで13分やく。
https://cookpad.com/recipe/2115080
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