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マーブルケーキforベジタリアン
by ★★Yuko★★
卵、乳製品不使用です。
コツ、ポイント
酒粕ペーストにオイルを乳化させます。
材料
(18cmパウンド型 1個)
薄力粉
90g
A 酒粕
50g
A 豆乳
50g
オリーブオイル
70g
甜菜糖
90g
ベーキングパウダー
こさじ1/2
柚子ジャム
50g
B ココア
8g
B 豆乳
13g
B オリーブオイル
4g
このレシピの生い立ち
ベジの人でも食べられるマーブルケーキを作りたくて。
1.
(オーブンは180度に予熱しておく) Aの材料をフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜ、酒粕ペーストを 作る。
2.
Bの材料をよく混ぜておく。
3.
酒粕ペーストにオリーブオイルを入れ、よく混ぜてオイルをしっかり乳化させる。甜菜糖、柚子ジャムを加え更に混ぜる。
4.
薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜたら、1/4量を2のココアとまぜる。
5.
プレーンの生地を入れた後ココア生地を入れ、もういちどプレーン生地を入れ、軽くまぜ180度のオーブンで40分ぐらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/2115328
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