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覚書◆トマトスープパスタ
by arsine
家にある材料で簡単に出来る
コツ、ポイント
分量は目安程度なので、都度味見してみてください。 パスタはアルデンテが好きな人は9の段階で−2分(9の通りの路間)、他は−1分でゆでてください。 パスタの代わりにお米とチーズでリゾットにしても美味い。
材料
(2人分)
トマト缶
1
鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
小2個
しめじ
1袋
水
400ml
コンソメキューブ
2個
砂糖
少々
塩胡椒
適量
ブラックペッパー
適量
バター
20g
このレシピの生い立ち
トマト系はオリーブオイルを使う料理が多いけど、家に無かったので・・・有るもので美味しく出来ないかと。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。もも以外にも、胸肉や手羽元等、お好きな部位でok。
2.
玉ねぎは粗みじん切り。しめじは石突きを取り、軽くばらしておく。
3.
鍋でバターを溶かし、鶏肉と玉ねぎを炒める。
4.
玉ねぎが透明になったら、しめじを加え、更に軽く炒める。 玉ねぎは焦がさない様注意。
5.
塩こしょうを軽く振りかけ全体に馴染ませる。
6.
トマト缶(今回はダイスカットタイプ)と水、コンソメ、砂糖を加え、軽く混ぜる。
7.
10分ほど煮詰める。
8.
ブラックペッパーを軽くかけて味を整える。
9.
パスタを袋に記載の時間ー2分の時間でゆでる。(6分と記載なら4分)
10.
ゆで汁を捨て、パスタに8のトマトソースをかけて1分煮る。
11.
深皿に盛りつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/2115345
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