パテや海老カツ、照り焼きチキンと、何にでも合うクセのないバンズです。
コツ、ポイント
全粒粉がない場合は薄力粉と強力粉で作ってください。
このレシピの生い立ち
マックのバンズをめざして試行錯誤しました。
1.
粉類を合わせて、水分を入れ、4分こねる。バターを加えて14分こねる。
3.
生地を8~12等分して丸めて、20分のベンチタイムをとる。
4.
成形する。包み込むように丸めて、綿棒で平らにのばす。厚さ2センチくらいの平らな状態にする。
5.
最終発酵。45分くらい。ドリュールを塗り、190度で13~15分焼く。ラックに出して完成です。
https://cookpad.com/recipe/2115443
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.