一手間かかりますが、サッパリして美味しいです。好みで柚子胡椒など添えて食しても良い。
3.
圧力鍋しよう。我が家の圧力鍋では10分程度で軟骨まで柔らかくなる。圧力鍋が無い場合、時間をかけて軟骨を柔らかく茹でる。
5.
柔らかくなった豚バラ軟骨をマリネ液に漬け込む。
6.
串にさして、魚焼きグリルなどで、軽く焦げ目をつける。魚焼きグリルが無い場合、フライパンでも、オーブン&オーブントースターでも良い。
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