コツ、ポイント
大豆、さつまあげを加えてもおいしいね♪ 切干大根も同じ味付けだよ。
材料
(2人分)
野菜(にんじん、れんこんなど)
にんじんなら1/3本
【調味料】
→割合 水6:しょうゆ1:みりん1:さとう0.5
1.
戻したひじきを煮立て、あくをとるよ。あく抜きしたこんにゃくを加えるよ。調味料を加え、落し蓋をして煮てね。
●調味料は水:しょうゆ:みりん:砂糖の割合が「6:1:1:0.5」になるようにすることが基本なんだって。
2.
煮汁が半分になったら、肉、野菜を加えるよ。野菜は長く煮るとまずくなるので、さっと味がしみこめば出来上がり。●野菜は下ゆでしたものを使い、和える程度の感覚だよ。
3.
●素材はひじき:肉:野菜の割合「4:2:1」になるようにすることが基本なんだって。
https://cookpad.com/recipe/211602
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.