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とっても簡単♪クルミごま風味げんこつ飴!
by 京子おばさん
クルミ、黒ごま、黒砂糖が入ったやさしい味のお菓子です。きな粉の香ばしさで、ついつい手がとまりません。
コツ、ポイント
捏ねた生地は硬めです。硬すぎたらお湯を少し加えて下さい。熱いうちに手で棒状に伸ばして下さいね。出来上がりがきれいになります。★クルミはあまり細かくすると、触感が感じられなくなるので大きめにしてね。
材料
(二人前)
きな粉
60g
はったい粉
50g
すり黒ごま
30g
クルミ
35g
粉黒砂糖
50g
水
20g
水飴
110g
このレシピの生い立ち
主人は、げんこつ飴が大好きだけど、お店にない事が多いので、がんばって作りました。
1.
クルミはレンジで3分加熱し大き目にザクザク刻む。 黒ごまは、きめの細やかなすりごまにしておく。他の材料も計量しておく。
2.
ボールの中に、刻んだクルミ、きな粉、黒ごま、黒砂糖、はったい粉を入れ混ぜ合わせておく。
3.
水、水飴を合わせてレンジで45秒位フツフツと泡がでるまで加熱しとかしておく。
4.
2のボールの中に3の熱い水飴を一気に入れヘラで混ぜ、途中から手で捏ねて最後に一つにまとめる
5.
棒状に手で伸ばす。それを包丁で切っていく。切った後、きな粉をからめる。これで出来上がり。
6.
★クルミを追加しました。挿絵もクルミが入ったので変えました。
https://cookpad.com/recipe/2116352
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