チーズタップリのピカタの衣をフライパンに流してオムレツ仕立てに☆アボカド&トマトを挟んだ豚ロース肉はとってもジューシー♬
コツ、ポイント
●豚ロース肉は2~3㎜程の厚さのものを使いました。
●トマトは薄くスライスしたものを挟んでください。(多少豚肉からはみ出ても生地でコーティングするので大丈夫です♬)
●焼く時はやや弱火で。
このレシピの生い立ち
チーズ風味のしっとりとしたオムレツをと^^
1.
ボールにピカタ生地の分量をよく合わせます。(卵のコシを切るように。)
2.
アボカド、トマトを薄くスライスしたものを豚ロース肉にのせます。(アボカドは少し厚みがあっても。)
3.
上から豚ロース肉をのせて具材を挟み、塩、胡椒をします。
5.
テフロン加工のフライパンにバターをひきます。
6.
先程のピカタ生地の半量をフライパンへ流します。
7.
ピカタ生地がかたまらないうちに豚ロース肉を並べます。
8.
弱火で下のピカタ生地がかたまってきたら、残りの半量を上から流します。
9.
一度お皿等にのせて返し、反対側も焼いていきます。
(※その場でターナーで切り込みを入れて返しても。)
10.
焼きあがったら食べやすく切り分けて出来上がり♬
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