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きんぴら【基本】
by senna_zo
コツ、ポイント
材料
(2人分)
ごぼう(加工済みのものでOK)
100グラム
にんじん(加工済みのものでOK)
50グラム
れんこん
50~100グラム(好みで)
ごま油 (炒め用)
大1
白ゴマ
適宜(仕上げ用)
■
【調味料】
だしの素
小1/4
砂糖
小1~大1(好みで、なくてもOK)
しょうゆ
大1.5
みりん
大1.5
酒
大1
はちみつ
大1~2
七味唐辛子
適宜
このレシピの生い立ち
1.
れんこんは皮をむいて、スライスして酢水にさらすよ。大きなボールいっぱいの水に対して大1くらいの酢だよ。 ごぼうもさっと酢水にさらしちゃうよ。
2.
素材の水気を切って、ごま油でいためるよ。調味料を加えて、炒り煮して出来上がり。※ごまと七味唐辛子は炒めながら加えてもいいし、食べる時にお好みでかけてもいいよ。
https://cookpad.com/recipe/211651
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