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林檎の桃色ゼリー(粉寒天使用)
by みぃじょ
ぼけた味のりんごが美味しいデザートに大変身♪ ピンク色が可愛いでしょ♪ 寒天を入れなければ、可愛いコンポートになるよ。
コツ、ポイント
寒天は水に溶いてから鍋に入れる。 圧力鍋で煮ると格段に早いです。加圧後二分加熱しただけで簡単。ただ、りんごが原型をとどめなくなるので、コンポートにする時はやめてくださいね。
材料
(6-8人分くらい)
りんご(皮と芯をとった正味)
500g
砂糖
100g
りんごの皮(ピンク色の素♪)
剥いた分だけ
水
400g
粉寒天+水
8g+50ccくらい
このレシピの生い立ち
ぼけたりんごは美味しくない! コンポート作りが小学生の頃から好きです^^だってりんごの皮からでるピンク色が可愛いんだもん♪
1.
★私が使用した粉寒天は粉寒天2-3gで液体300ccが寒天になるものです。
2.
★今回はぼけた(まずい)林檎使用です。 もちろん美味しい紅玉やPink Ladyなど酸味のある種類だと美味しいですよ。
3.
りんごは皮を剥いて、6等分にし、芯を取り除く。(別に何等分でもいいです^^)
4.
鍋に寒天以外の材料を全て入れる。りんごがひたひたに浸かるようにしてください。
5.
コンポートを作るときは使いませんが、今回はどうせミキサーにかけるので、圧力鍋を使いました。
6.
圧力鍋の場合は加圧後2分で火を消して、自然減圧させてください。
7.
普通の鍋の場合は落し蓋+鍋蓋をしてりんごが煮えるまでやさしく煮てください。蒸発量を抑えてくださいね^^
8.
りんごに火が通ったら、味見をして、もっと甘いのが好きなら砂糖を追加してください。レモン汁を足したい時もここでどうぞ。
9.
粉寒天を水に溶いて、鍋に入れる。寒天が溶けるようにぐつぐつ2分煮る。
10.
ミキサー(またはバーミックス)で液体状にする。火傷しないようにに注意してください。
11.
好きな型やカップにそそいで、祖熱が取れたら冷蔵庫にいれてください^^
12.
冷たく冷えたら、出来上がりです^^
https://cookpad.com/recipe/2116793
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