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特別な日のフルーツケーキ
by 凝った料理は作るな
今日は特別な日。大事なお客様にお出しします
コツ、ポイント
卵の入れ方がポイント。少しずつ入れて完全に混ざってから次の卵を入れます。
材料
(18センチパウンド型1本分)
バター好きのためのマーガリン
120g
微細グラニュー糖
100g
卵
2個
アーモンドプードル
50g
薄力粉(ドルチェ)
70g
ウメハラ 洋酒漬けミックスフルーツ
150g
このレシピの生い立ち
いつも作っているパウンドケーキですが、バターをバター好きのためのマーガリンに変えて作ってみました。いつも(どっしり)より軽く仕上がりふわふわでした。
1.
オーブンを180℃に予熱しておく。バター好きのためのマーガリンをボールに入れハンドミキサーで練る。
2.
微細グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。
3.
溶き卵を最初大さじ1杯ぐらい加えて、完全に混ざったら次の卵を混ぜていく。徐々に卵の量を増やしていく。
4.
振るっておいた薄力粉、アーモンドプードルを練らないようにゴムベラで混ぜる。
5.
ミックスフルーツを加えて艶が出るまでよく混ぜる。
6.
オーブンシートを敷いた型に入れ余熱をしておいたオーブンに入れる。温度を160℃に下げて60分焼く。
7.
竹串を刺して何も付いてこなかったら出来上がり。アミの上で冷ましてから切り分けます。
https://cookpad.com/recipe/2116922
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