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カフェオレ・ブレッド
by *さらさ*
カフェオレ風味のふんわりハースブレッド。フルーツサンドにぴったり♪
コツ、ポイント
焼成時間と温度はオーブンによって調整してください。スーパーカメリヤ使用。 チョコを巻き込んでも美味しいよ。
材料
(2個)
強力粉
200g
黒糖
25g
スキムミルク
6g
塩
3.5g
生クリーム
20g
コーヒー(濃いめ)
115g
インスタントドライイースト
2g
無塩バター
15g
このレシピの生い立ち
コンビニの苺サンドが好きなので、対抗意識を燃やして焼いてみた、笑。
1.
バター以外の材料を合わせてこねる。 まとまってきたら、バターも合わせてこね上げる(HBでも)。
2.
きれいに丸め、2倍大になるまで1次発酵させる。
3.
生地ができあがったら、2等分してベンチタイム20分。
4.
直径15cm程度に伸ばし、上下を折りたたみ、さらに半分に折って閉じる。閉じ目を下にして、2次発酵させる。
5.
粉をふり、クープを入れ、220度に余熱したオーブンを200度に下げて15分程度焼成。
6.
ふんわり〜コーヒーが香る焼き上がり♡
7.
ホイップクリームと苺をのせて〜至福のフルーツサンド♬
https://cookpad.com/recipe/2116984
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