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我が家のジャム(写真はキウイ)
by Komaz0
ジャムの覚書
コツ、ポイント
今回はキウイで説明しましたが、他の果物の時は以下の通り↓ ◆ベリー系(砂糖は果物の重量の4割・砂糖をまぶして水分が出たら潰しながら煮込みます) ◆リンゴ(砂糖は果物の重量の3割・砂糖をまぶして1~2時間放置してから煮込みます)
材料
(作りたい分量だけ(キウイで説明します))
キウイ
300g
グラニュー糖
150g
レモン汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
前に載せてた作り方がおおざっぱすぎたので再度掲載します^^; 色んな果物で試してみてください!
1.
キウイの皮をむいて適度な大きさに切ります。
2.
1のキウイにグラニュー糖をまぶしたら、冷蔵庫で半日ほどねかせます。
3.
2にレモン汁を加え、中火で加熱します。水分が出てきたら弱火にし、焦げ付かないようにかきまぜながら煮てください。
4.
あとはお好みの具合になるまでトロトロと煮ます。
5.
出来上がったジャムは粗熱を取り、煮沸消毒した瓶に詰めて冷蔵庫で保存します。
6.
ブルーベリージャムです。色が悪く見えますが、私の写真がへったくそなせいです・・・
7.
こちらはラズベリージャム!ベリー系のジャムはクリームチーズとよく合うなぁと思います。
https://cookpad.com/recipe/2117006
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