冷蔵庫の残りの材料をつかって、作ってみました。高菜の塩気が調味料代わりにばっちりです。
1.
豚肉を一口大に切って、下味ソースに漬け込む。(一晩ぐらい漬け込んだほうがおいしい)
2.
枝豆をさやから出しておく。長ネギはみじん切り。赤唐辛子は種をだして、みじん切りにしておく。高菜をよく洗って、みじん切りにしておく。
3.
まず高菜をから炒りして、水分が飛んだら、皿に移す。ごま油を適量いれて、漬け込んである豚肉を炒める。
4.
肉に火が通ったら長ネギ、赤唐辛子、から炒りした高菜をいれて、最後にえだまめを入れて、よく炒める。
5.
よく混ざったら、酒としょうゆをいれて、さらに混ぜて、最後に香り付けにごま油をいれ火を止める。余熱でバターをいれて溶かして混ぜてできあがり!
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