冷凍の皮付きフライドポテトを使って作るスパニッシュオムレツです。
コツ、ポイント
卵をひっくり返す時は、フライパンにふたをして、ふたに乗せて、スライドするようにふたからフライパンに移します。最後、オーブンで焼くのが面倒なときは、チーズを乗せたままフライパンをひっくり返して焼いてもOKです。
焦げたチーズがおいしいです。
材料
(Φ26cmフライパン)
ベーコンまたは(荒引きソーセージ)
5~6枚(5~6本)
このレシピの生い立ち
スパニッシュオムレツを手軽に作りたくて。
1.
オーブンを200度以上にあたためておく。
大きめのボールに卵を溶いておく。
3.
たまねぎは薄切り。ピーマンは細切りにする。
にんにくは薄切りにする。
4.
冷凍フライドポテトを170度の油で揚げ、油を切って、粗熱を取っておく。
5.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りが出たら、ベーコン、たまねぎ、ピーマンを炒め、粗熱を取っておく。
7.
⑤のフライパンをさっと拭いて、オリーブオイルを熱し、⑥を流し込む。
8.
火力を一番弱くし、フライパンにふたをして、卵が半熟以上くらいまで火を通す。
※10分くらい。
9.
フライパンのふたを押さえて、ふたに卵を乗せるようにして、ひっくり返し、そっとフライパンに戻す。
10.
もう片面を軽く焼き、耐熱皿に移し、上からソースとチーズをたっぷりかける。
11.
オーブンで10分程度焼く。
※チーズが溶けて、軽く焦げ目が付くのが目安です。時間は加減してください。
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