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*しょうが焼き風味の卵焼き*
by ひぃこ*
お弁当に♪肉じゃなくてもしょうが焼き風味の味付けで美味しいよ。ご飯に合うしっかり味です。
コツ、ポイント
弱めの中火で手早く!弱火でじっくり巻けば、柔らかくぷるんとした仕上がりになります。
材料
(2人分)
卵
2個
☆麺つゆ(ストレート)
大さじ1
☆醤油
小さじ1
☆はちみつ
小さじ1
☆しょうが(チューブ)
小さじ1
このレシピの生い立ち
お弁当に絶対欠かせない卵焼きをしょうが焼き風味にしたくて。そのため、みりん、砂糖、酒など調味料を極力減らして、忙しい朝にも簡単に作れるよう改良し、やっとできました!
1.
卵をときほぐすように混ぜ、☆の調味料を入れてさらによく混ぜる。
2.
サラダ油を温めた卵焼き器またはフライパンに、卵液を3〜4回に分けて焼く。
3.
☆焼くときは弱火から弱めの中火で。はちみつ入りで焦げやすいので、若干弱めの方がいいですよ。
4.
☆卵液をフライパンに流すときは、その都度混ぜてから♪でないと、しょうがが底に溜まっているので。
https://cookpad.com/recipe/2117529
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