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戻す手間なし!圧力鍋で大豆のふっくら煮
by 島田佳奈
一晩浸水させる手間は不要! たった30分で美味しい大豆煮ができちゃいます。
コツ、ポイント
味付けせず水煮にもできます。 大豆に対し2.5倍の水量を目安にすれば、味付けは自由。いろいろアレンジしてみてくださいね。
材料
(一袋分)
乾燥大豆
一袋(200g)
水
460cc
麺つゆ(3倍濃縮)
40cc
出汁用昆布
一切れ
このレシピの生い立ち
乾燥大豆を一晩水で戻す手間が面倒と、そのまま圧力鍋で煮てみたら美味しくできたので。
1.
圧力鍋に材料を全部投入します。
2.
強火で火にかけ、沸騰したら弱火で加圧。 加圧時間は、歯ごたえを楽しみたい場合は18分、柔らかめが好みなら20分。
3.
火を止めたら、圧が抜けるまで放置(約10分)で完成。
https://cookpad.com/recipe/2117734
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