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ゴマごま胡麻~ HBで胡麻パン♪
by さわっち♡
胡麻パンにこれでもかぁ~とゴマをトッピング♪ビタミンEと食物繊維たっぷりで綺麗になりましょ♡胡麻と相性のいいチーズも♪
コツ、ポイント
材料
(8個分)
強力粉
250g
砂糖
15g
塩
3g
水+牛乳
水120g+牛乳70g
ごま油
10g
ドライイースト
4g
いりごま
30g
■
*トッピング用*
卵白
適量
いりごま
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
バターの代わりに、ごま油を入れてパンを焼いてみたらどうなるんだろうと思い焼いてみたら、HBに入っている段階からすごくいい香りがしてハマってしまいました(*^_^*)
1.
強力粉・砂糖・塩・水+牛乳・ごま油の順にHBに入れドライイーストはイースト容器に、いりごまは自動投入のタイミングで入れる
2.
HBで1次発酵が終わったら8等分にして10~15分ベンチタイム
3.
生地を楕円形に伸ばして縦に3つ折りにして綴じ目をくっつけて綴じ目を下にします
4.
2次発酵します(写真は半分の4本分です。うちのオーブンレンジの中は丸いのでこんな感じです(^_^;))
5.
2次発酵後は卵白を塗って4本にはゴマをトッピング、残り4本には粉チーズをトッピング(写真は粉チーズバージョンです)
6.
180℃で12 分~15分焼いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2117781
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