文字サイズ:
小
中
大
印刷する
水煮たけのこと油揚げの炊き込みご飯
by はなおじさん
たけのこ水煮で今年初めての、たけのこの炊き込みご飯をつくりました。油揚げとたけのこ水煮でシンプルに炊きあげました。
コツ、ポイント
今年初めての、タケノコの炊き込みご飯でしたので、シンプルな味付けにしました。 油揚げの油抜きをするのに多めにお湯を沸かし、タケノコを茹でてから冷まし一口大の薄切りにしました。 味付けは好みで調整して下さい。
材料
(2~3人分)
米2合
360g
たけのこ水煮(1袋)
150g
油揚げ1枚
50g
■
煮汁
☆本つゆ
80cc
☆酒
20cc
☆塩
一つまみ
☆水
260cc
☆本だし顆粒
3g
このレシピの生い立ち
近くのスーパーでタケノコの水煮が安く売られているのを見て、タケノコご飯が食べたくなり、油揚げと炊き込みました。 タケノコの味を生かすためシンプルに炊きあげました。
1.
今回の材料です。味付けは、本つゆを使いました。
2.
米は洗ってからザルにあけ30分置きます。 油揚げの油抜き用に鍋でお湯を沸かします。
3.
ザルに油揚げを広げ2の熱湯をかけ油抜きをします。
4.
3で残した熱湯にタケノコを入れ1分位茹でます。
5.
タケノコは冷水に浸しさまします。 油揚げは冷まし水分をよく絞ります。
6.
タケノコは一口大の薄切りにします。 水気を切った油揚げを千切りにします。
7.
30分経ったので米を炊飯器に入れます。 ☆を合わせて煮汁を作り炊飯器の2合の目盛に合わせ、味を調整します。
8.
7で味が決まったら、米の上に油揚げをのせ、その上にタケノコをのせスイッチを入れ炊き上げます。
9.
タケノコご飯が炊き上がりました。
10.
全体を軽く混ぜ合わせます。
11.
茶碗に盛り付けました。完成です。
12.
木の芽が無かったので、三つ葉を飾ってみました。
https://cookpad.com/recipe/2118280
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.