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お豆腐&おからのチョコケーキ
by ぷりぷりぷりん
しっとりでふんわり。「お豆腐とおからがこんなに入ってるの!?」って驚かれます。砂糖も油脂類も控えめのヘルシーケーキです。
コツ、ポイント
丸いケーキ型の方が美味しそうだったかな・・・。写真のケーキはバナナ入りです。
材料
(4人分)
水切りした木綿豆腐
100g
おから
50g
スキムミルク(なければコーヒー用ミルク)
大さじ2
お湯
大さじ1
砂糖
20g
サラダ油
大さじ1
ブランデー
大さじ1(お好みで)
薄力粉
45g
ベーキングパウダー
小さじ1
ココア
15g
このレシピの生い立ち
お豆腐とおからがたっぷりの簡単ケーキを作ろうと、色んな配合を試し、自分好みに出来上がりました。
1.
おからはレンジでチンして水分を飛ばしておく。型にオーブンシートを敷いておく。オーブンを170℃に余熱しておく。
2.
スキムミルクはお湯で溶かしておく。薄力粉・ベーキングパウダー・ココアは、合わせてビニール袋に入れ、よくふっておく。
3.
ミキサーに、豆腐・2のスキムミルク・砂糖・サラダ油・ブランデーを入れ、なめらかな状態になるまで攪拌する。
4.
3をボウルにうつし、おからを加えてよく混ぜる。粉類も加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
5.
4を型に流し、オーブンで30~35分焼く。焼き上がったら型から出し、金網などの上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/211841
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