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✰話題入✰簡単!濃厚!ガトーショコラ✰
by amcook
✰2014.12.27つくれぽ100件達成✰ 手間のかかるメレンゲなしで本格的なガトーショコラに!甘すぎない大人味です♡
コツ、ポイント
リキュールは、モーツァルトチョコレートクリームリキュールがオススメです。焼き立てよりも、1日置くとさらにしっとり!
材料
(18cmケーキ型1個分)
[A]ビターチョコレート
120g
[A]生クリーム
60cc
[A]砂糖
80g
[A]バター
60g
[B]薄力粉
25g
[B]純ココア
20g
[B]ベーキングパウダー
3g
卵
3個
お好みのリキュール
大さじ1
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
メレンゲなしで、手軽にガトーショコラを作りたくて。知人に教わったレシピをアレンジしました。
1.
【下準備】 ・オーブンを170℃に予熱しておく。 ・[B]をすべてふるいにかける。 ・卵は常温に戻し、よく割りほぐす。
2.
[A]をすべてボールに入れ、湯煎にかけながらよく混ぜる。砂糖が溶けたら、さらにリキュールを加える。
3.
②に卵を3〜4回に分けて入れ、都度よく混ぜる。全体がよく混ざったら、湯煎から外す。
4.
③に[B]をふるいながら加え、全体をよく混ぜる。できるだけ空気が入らないように。
5.
ケーキ型にバター(分量外)を塗り、クッキングシートを貼り付け、生地を流し込む。
6.
170℃に予熱したオーブンで、35分程度焼く。竹串を刺して、何もついてこなければOK。
7.
粗熱が取れたら型から外し、仕上げに、粉砂糖を振れば完成。
8.
2013.3.9話題入りしました! 作ってくださったみなさま、本当にありがとうございます♡
9.
2014.12.27つくれぽ100件達成! たくさんの方に作っていただき本当にうれしいです(^^)ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/2119168
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