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初心者さんへ。簡単トリュフチョコレート
by yukorin★
難しくて面倒なチョココーティングを省いた簡単トリュフチョコレート。初心者さんでも安心( ´ ∀ ` )
材料
(6個分)
■
*チョコ*
チョコレート
60g
生クリーム
50g
ココアパウダー
適量
■
*他の味は下記参照*
このレシピの生い立ち
チョコレートトリュフが好きなので、いろんな味を考えました。
1.
*ホワイトチョコ(5個分)* ホワイトチョコ 50g 生クリーム 25g ココアパウダー 適量
2.
*いちご(5個分)* いちごチョコ 50g 生クリーム 25g ココアパウダー 適量
3.
*抹茶(5個分)* ホワイトチョコ 50g 抹茶 小さじ1/2 生クリーム 25g 粉糖 適量
4.
まぶすものをココアパウダー以外のものに代えても♪アーモンドダイス、ココナッツファインetc…
5.
フルーツ味のチョコレートもホワイトチョコやいちごのトリュフチョコレートと同じ分量で作れます。
6.
【作り方】 板チョコを細かく割る。又は、包丁で刻む。
7.
生クリームを鍋に入れ火にかける。沸騰直前になったら(鍋の淵がふつふつし出したら)火を止め、チョコを入れて20秒ほど放置。
8.
チョコを入れてすぐ混ぜるのではなく、しばらく放置して余熱でチョコを溶かしてから混ぜる。
9.
溶けずに塊が残っている場合は、とろ火にかける。焦がさないように要注意!!!
10.
氷水を入れたボールに鍋を当て、混ぜながら冷やす。すくってみて塊でボトッと落ちる固さになればOK。
11.
※氷水に当てている間はゴムベラ等で混ぜる続ける。でないと鍋底や側面だけ固まってしまう。
12.
スプーンですくって、3㌢大のボール状にし、オーブンシートの上に並べる。冷蔵庫で冷やす(10分ほど)
13.
(粘土のように)手で転がして形を整える。チョコが溶けないように素早く!!!
14.
ココアパウダーをまぶす。
15.
お皿にココアパウダーとトリュフを入れ、お皿を揺らしてココアパウダーをまぶすと手が汚れなくて楽♪しかも数個同時にまぶせる♪
16.
2014.1.25 話題入り。皆様ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/2119268
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