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給料日前のブリ大根
by としきん
身は無い。骨とそれについてるスキ身だけで作る給料日前のブリ大根。金策に何かと骨が折れるこの時期に相応しすぎる一品です。
コツ、ポイント
タッブリと時間をかけて煮込んで下さい。骨とスキ身からでもブリの旨味はしっかりと大根にしみ込みます。決して「骨折り損のくたびれもうけ」という訳にはならないのでご安心を。
材料
(3人分)
ブリの骨
1骨
大根
1本
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ2
★料理酒
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★オイスターソース
小さじ1
★ごま油
少々
★水
500cc
このレシピの生い立ち
何が何でも低予算でブリ大根を楽しみたかった。やせ腕にも骨の精神です。
1.
「こんなん、何に使うんすか?」そう言いながらも、ブリの骨をきちんと用意してくれた鮮魚部のY君に感謝♪
2.
骨をさっと下茹でする。ちなみに子門真人の「ホネホネロック」を口ぐさみながら作るのがこのレシピの雰囲気。
3.
切った大根を★の調味料で煮込む。少しやわらかくなったら骨を入れてさらに煮込む。
4.
出来上がり♪ ボ~ンと盛り付けよう(骨だけに)
https://cookpad.com/recipe/2119387
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