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胸肉しっとり!トースターで鶏のアヒージョ
by 河埜玲子
トースターに入れてほっとくだけの超簡単レシピなのに鶏胸肉がしっとり柔らかで美味!!ごちそう風で、おもてなしにも使えます♫
コツ、ポイント
鶏肉にしっかり下味をつけておくのがポイントです。油の中でじっくり火がとおることで、なんのテクニックも注意もいらず、ほっとくだけで簡単に胸肉がしっとり出来上がります! 残ったオイルは、パンに塗ってガーリックトースト、パスタやピラフにも使えます
材料
(2人分)
鶏胸肉
200g
塩
小さじ1/2
赤唐辛子
2本
にんにく
2片
しめじ
50g(1/2パック)
オリーブオイル
1/2カップ
このレシピの生い立ち
いそがしい日の定番になりつつあります。安い鶏胸肉でも、簡単に豪華に見える料理を・・と作りました。
1.
鶏胸肉は2cm角くらいに切り、塩をしっかりもみこんで下味をつけておく。にんにくは皮をむいてつぶすか薄切り。
2.
耐熱容器に、鶏肉、にんにく、赤唐辛子、ほぐしたしめじを入れ、オリーヴオイルをそそぐ。
3.
オーブントースターで15分焼いたら出来上がり。カリッと焼いたフランスパンによく合います。
4.
残った油は、こして、もう一回再利用できます。パスタなどにも利用できます。
https://cookpad.com/recipe/2119817
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