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(スペイン料理)フライパンで作るパエリア
by エリザベスⅡ世
手がこんで見えるのに以外に簡単なパエリア。 豪華な夜ご飯にお薦めです! 取ってのとれるティファールのフライパンで作ります
コツ、ポイント
材料を炒めてあとはほっとくだけ。 あっという間にできます
材料
(2人分)
有頭えび
適量
あさり
一パック
きぬさや
適量
玉ねぎ
半分
いか
一杯
ニンニク
一かけ
白ワイン
適量
カットトマト缶
1個
オリーブ油
適量
米
2合
水
適量
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
スペインにホームステイした時にお母さんに教えてもらいました。 サフランなどを使わない簡単バージョンで作ってみました。
1.
えび、あさり、いかをオリーブ油とニンニクで炒め塩胡椒をし白ワインで蒸す →出来上がった魚介類とスープを別の皿によけておく
2.
オリーブ油で玉ねぎを炒める。炒まったら米をいれ炒める。
3.
炒まったらトマト缶、1でよけておいた魚介スープ、水を入れて蓋をする。 初めは強火、沸騰したら弱火で煮る。(数回混ぜる)
4.
米の芯がなくなったら、魚介類ときぬさやをフライパンに並べる。(塩味を再度確認する) 数分蒸らしたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2120040
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