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☆簡単ベルギーワッフル☆
by みかぱちこ
感謝!200人つくれぽ♪ふかふか簡単ワッフル。かなり甘さ控えめ。中に入ってるザラメがカリっと良いアクセントになってます〜
コツ、ポイント
ミニミニじゃなくて、普通の大きさなら6個ぐらい出来ます。 時間が経ったら、トースターなどで2分ぐらい焼くとまた美味しいです。
材料
(ミニミニ10個分)
強力粉
150グラム
バター(無塩)
55グラム
砂糖(三温糖)
40グラム
卵
1個
ドライイースト
4グラム
牛乳
50cc
塩
ひとつまみ
○ざらめ糖
大さじ1
○バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
ワッフル好きなので、色々と試行錯誤して自分流のレシピを作りました。 甘さ控えめです。。。
1.
バターはレンジか湯煎などで溶かしておく。 その他の材料も計量。
2.
ボウルに材料を入れる。(砂糖の横にイースト菌を入れてね)牛乳を人肌に温めて、イースト菌目指して入れる。
3.
はしでぐるぐるとかき混ぜて、カスタードクリームよりちょっと固いぐらいになったら終了(捏ねなくて良い)
4.
3のボウルにラップをかけて、一次発酵。温かい場所に置く。(40度ぐらいの湯煎にかけるとか)
5.
1時間ぐらい放置しておいて、1.5倍ぐらいになったら発酵終了。○のザラメとバニラエッセンスを加える
6.
生地を小さく丸めてワッフルメーカーで焼く。 ミニミニだと10個ぐらい焼けます
7.
ケーキクーラーなどに乗せて粗熱を取ったら出来上がり。。。
https://cookpad.com/recipe/2120660
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