酢を入れずにトマトの酸味でマリネにするので野菜のおいしさを存分に味わえます。暑い日にピッタリ。
コツ、ポイント
お醤油を少したらしていただくのがお勧めです。
1.
シーフードを薄く削ぎ切りにします。ホタテの場合はお刺身用のものを用意し、半分の厚さに。タコは薄切りにします。
2.
トマトは1cmくらいのざく切りに。ピーマン、パプリカは種を取って横方向の細切りに。
3.
[1]・[2]をあわせたものににオリーブオイルまわし掛けて、塩・胡椒味付け。荒熱が取れたら冷蔵庫に。
4.
一晩くらい寝かせると水分がたっぷり出てます。味がなじんだ頃が食べごろ。
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