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ピリリ☆タコライス♪
by みきぼう♪
レタス、ミート、チーズ! この組み合わせだけならハンバーガーの中身と殆ど変わらない! 美味しい組み合わせがご飯にあわないわけがない!
コツ、ポイント
ご飯はなるべく温かいもののほうが美味しく感じます。なぜかしら?? サルサソースは市販の物で代用可です。 なので、ミートさえ作ったら、レタスとチーズは切るだけで作れちゃいます! 私の恋人好みの味つけなので、辛いのが苦手な人はチリパウダーを減らしてくださいね。
材料
(2人分)
○ホールトマト缶
1缶(135g)の物を使用
○トマト
1/2個
○たまねぎ
大1/2個
○鷹の爪
1本
○にんにく
一カケ
○ピーマン
1/4個
○酢
大1
○塩
少々
○コショウ
少々
合びき肉
150g
トマト
1/2個
レタス
1/4玉
チーズ
ベビーチーズ2個分
チリパウダー
小さじ2
パプリカ
小さじ2
固形スープ
1/2個
水
1カップ
塩
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
恋人が沖縄料理大好き! 特に暑くなってきてリクエストが増えるのがタコライスなのです。
1.
まずはサルサソースから! ○の付いたものがその材料です。 トマトは湯むきして1センチ角にしておく。 タマネギ、ニンニク、ピーマンはみじん切りにする。 タマネギは半分づつにしておく。
2.
ニンニクと鷹の爪を炒める。 香りが出るまで炒めましょう♪ あまり強火で炒めると苦くなるのでご注意を! いたまったら、タマネギを透き通るまで炒めます。 ※この時の炒め油は、できればオリーブオイル(記載外)で!
3.
今回使ったトマト缶は小さかったので、カゴメのものを使いました。
4.
3のタマネギを炒めているところへ、トマト缶を入れる。 よくトマトを潰してくださいね♪ 木ヘラなんかでつぶすと早いですよ♪
5.
トマトが潰れたら、別の鍋にいいためたものを移す。 クツクツと弱火で煮込んでおく。
6.
次は、ピーマンと残しておいたタマネギを炒める。 このとき、タマネギはピーマンに火が通ってから入れ、さっと炒める。
7.
5の鍋に6を入れる。 このとき、塩、コショウをしておく。
8.
写真のように、鍋肌にくっつかないくらいになるまで水気を飛ばす。 弱火で大体20分くらいです。 火を止めたら、酢を入れよく混ぜ、蓋をしておきます。
9.
次はサルサミートを作ります! フライパンにひき肉を入れ、全体の色がちょっと変わるまで炒める。炒めたら、そこへ固形スープ、水を加える。
10.
全体がしっかり色が変わったら、パプリカ、チリパウダー、塩、コショウで味付け。
11.
ベビーチーズを切っておく。 ピザ用のチーズより少し大きいくらいの大きさが食べやすいですよ♪
12.
レタスはサルサソース(もどき)を作る前から、水につけてシャキっとさせておく。 食べる前には必ず水分を取ってくださいね♪ ざるに上げておくだけでもOKですし、キッチンペーパーで水気をとってもOK!
13.
トマトをくし型切りにし、それをさらに横半分に切る。 こうすると食べやすいです♪
14.
温かいご飯の上に、レタス→サルサソース→サルサミート→チーズの順に乗せていく。 トマトは丸く置くときれいです♪
https://cookpad.com/recipe/212099
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