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手作りところてん
by jazz
天草からところてん つくりました 今ブームですよね 毎日食べるには 手作りが一番よ
コツ、ポイント
朝の洗濯 掃除 洗いものしながら あっというまに 簡単につくれます つき棒はいろんな大きさがあります それに応じて ケースの厚み選ばれるといいでしょう 私のレシピの分量で毎日二人で夕食に食べ1週間もちます手軽にできます コレステロール ダイエットにいいそうですよ
材料
(14人分)
酢
大さじ1杯
天草
50グラム
水
3リットル
酢
180cc
醤油
180cc
砂糖
大さじ6杯
塩
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
ネットでところてんを買いました あなたも つくってみませんか?に惹かれ その店で 天草注文しました
1.
天草は水の中で ほぐしながら 軽く 洗う
2.
沸騰した3リットルのお湯の中に洗った天草と酢をいれ 沸騰したら中の弱火位で25分位煮る 時々はしで ほぐしてやる
3.
時間がきたら 火を止め 熱いうちに 漉す 大変熱いので注意する
4.
24cm:32cm:4cmのファイルケースを用意。この分量にちょうどいい。つき棒の厚さで大きさ変えてください
5.
室温で固まったら包丁で自分のつき棒にあうおおきさに 細かく 切っておく。 食べる朝に食べる分だけついて 水に浸し冷蔵庫で冷やす
6.
食べる直前に水を切り冷やしておいた甘酢とごま 青のりなど お好みで 飾って食べる
7.
酢 醤油 砂糖 塩を鍋に入れ 砂糖が溶けたら 火を消し 冷まし 冷蔵庫で 保存する
https://cookpad.com/recipe/212102
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