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とってもヘルシー(^-^v □おとうふ抹茶パフェ□
by ぷりぷりぷりん
ヘルシーだけど、満足感は◎なデザートです。お豆腐抹茶クリームとミルクゼリーの相性抜群。他にも色々アレンジできます。
コツ、ポイント
ゼリーは、寒天を使ったものの方が私は好きです・・・。
材料
(3~4人分)
しっかり水切りした木綿豆腐
300g
牛乳
45cc
コーヒー用液体ミルク
3個(15ml)
砂糖
10g
バニラエッセンス
適量
抹茶
小さじ1~2
抹茶リキュール(あれば)
適量
スポンジまたはカステラ(コーンフレークでも)
適量
ミルクゼリー(手作りでも市販品でも)
200gくらい
粒あん(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
お豆腐をミキサーにかけると、クリーム状になるので、アレンジしてパフェを作ってみました。
1.
スポンジはサイコロ状にカットしておく。ミルクゼリーは、サイコロ状にカットするか、スプーンですくって小さくしておく。
2.
豆腐・牛乳・コーヒー用ミルク・砂糖をミキサーにかけ、なめらかな状態にする。
3.
2の1/3量を取り分け、バニラエッセンスを加える。絞り出し袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
4.
2の残りのクリームには、抹茶とリキュールなどを混ぜる。
5.
器の1番下に、スポンジまたはカステラ(またはコーンフレーク)を入れる。
6.
5の上に、4のクリーム→ゼリー→クリーム→ゼリーと重ねる。ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
7.
粒あんに少量の牛乳(分量外)を加え、ソースを作る。白玉粉があれば、豆腐と混ぜて白玉団子を作っておくとGood。
8.
食べる直前に3と6を冷蔵庫から出し、1番上に3のクリームを搾り出す。
9.
仕上げにあんこソースをかけ、お好みで抹茶をふりかければ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/212107
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