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簡単!手作りだし粉!
by みーこ07
ほんだしいらず! にぼしの栄養もそのまま! パパっといれるたけで、煮物やお味噌汁などなど、おいしさアップします。
コツ、ポイント
材料をウィーンと粉末にするだけ。配合はお好みで!椎茸は、細かくなりにくいです。うちは、マルチブレンダー使っています。 溶けるわけではないので、もちろん粉末は、お料理のそこの方に溜まりますが、それごと食べても全然OKです。
材料
(作りやすい分量)
鰹節
二袋くらい
にぼし
20匹くらい
干ししいたけ
三枚くらい
このレシピの生い立ち
離乳食作りにと思い買ったマルチブレンダーを活用したかったので。 これなら、子どもにも安心して、だし汁を味わってもらえます。
1.
干ししいたけは、かさといしづきにわける。かさは1センチ角にちぎる。
2.
にぼしは頭と内臓をとる。内臓は身を開いてから取るとキレイにとれます。
3.
かつおぶしはそのままでOK。
4.
それぞれの材料をブレンダーにかけて粉末にする。そして、小さいタッパーなどに入れてまぜる。
5.
あとは、にものやお味噌汁作りにぱらぱらと入れるだけ。
https://cookpad.com/recipe/2121123
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