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福豆ビスコッティ
by アロエリーナ
毎年節分の後に消費に困る福豆.最近はビスコッティにしてしまうのが我が家の流行です.バレンタインも近いのでチョコもつけて.
コツ、ポイント
相当固いので,コーヒーやホットミルクに浸して食べると美味しいです.
材料
(約30枚)
薄力粉
300g
BP
小さじ2
インスタントコーヒー
大さじ2
グラニュー糖
75g
卵
2個
牛乳
大さじ3
福豆
50g程度
チョコレート
板チョコ1枚ぐらい
このレシピの生い立ち
元レシピはせつぶんひじきさんのビスコッティ(ID:229115)です. 福豆の割合が多いので,少し牛乳や砂糖を多めにしてアレンジしています.
1.
薄力粉とBPを合わせてふるい,グラニュー糖とコーヒーと混ぜる. 卵と牛乳を合わせておく.
2.
粉の入ったボウルに卵+牛乳を入れて混ぜる.さらに福豆を加えて混ぜる.結構重たいです.
3.
天板の上に幅12cm,高さ1.5cmぐらいの長方形に整形する.この分量だと2本できます.
4.
180℃の上段で20分焼いたら一度取り出し,パン切り包丁で1cm幅にスライスする.
5.
切り口を上にして,両面8分ずつ焼く. ここで完成でもOKです.
6.
チョコでおめかしする場合は,お好みのチョコレートを湯煎で溶かし,半分ぐらいコーティングしてください.
7.
チョコでコーティングした上にアイシングなんかもしちゃうと楽しいですね.
8.
こんな感じでラッピングするといいですよ♪
9.
2017年バージョン。砂糖をきび糖に変えて、チョコチップを加えてみました。
10.
2019年バージョン。シナモンを小さじ1ほど加えたら大人味になりました。
https://cookpad.com/recipe/2121431
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