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ほっこり和風❖みたらしクッキー
by 薄荷パン
みたらし団子みたいな味の、お醤油入りクッキーです♫バターを練らずに、カードで切り混ぜて作ってみました。
コツ、ポイント
・フープロある人は、フープロでガーッと混ぜると、とっても簡単~♡ ・爪楊枝に刺す時は、間隔を少し開けると、可愛くできるヨ♡ ・1個6gくらいで丸めてます。もっと大きく焼く場合は、焼き時間も長めに。 ・型抜きも、アイスボックスもできます。
材料
(30個くらい)
☆薄力粉
90g
☆きな粉
10g
☆粉糖
35g
無塩バター(マーガリン)
60g
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
なんとな~く、思いついて。 いつもはオイルで作る事が多いけど、醤油にはバターだと思って、今回はバターを使用。 バター練るのキライ。でもフープロがない。それでひたすら切り混ぜてみた(笑)
1.
※カードが必要です。これは百均で購入♡
2.
ボウルに☆の粉類を振るい入れ、1cm角に切ったバターを入れる。(バターは冷たいままで)
3.
カードで切り混ぜる。バターの塊がほとんど無くなるまで、切って切って切り混ぜる!
4.
サラサラだった粉がしっとりして、手でギュッと握ると、写真のように固まればOK!
5.
醤油を振り入れ、醤油の色が均一になるまで、さらに切り混ぜる。
6.
こんな感じです。
7.
袋に入れ、押しつぶして畳むを数回繰り返して、一塊りにし、1~2時間寝かせる。(冬以外は冷蔵庫で)
8.
寝かせるとこんな感じに、しっとりします。空気を抜くように手で握ってから、棒状に伸ばす。
9.
均一な太さに整えて、同じ幅に切って丸める。こうすると大きさが揃います。
10.
クッキングシートを敷いた天板に、少し間を空けて並べる。 (焼くとダレて広がるので)
11.
こちらは、2つずつ爪楊枝に刺してみました♡
12.
180度に余熱したオーブンで12分程度焼く。
13.
とっても団子っぽい♡
14.
冷めてから、きな粉(分量外)をまぶす。クッキーを袋に入れ、きな粉を少量入れ振り混ぜると無駄がなく綺麗にできるヨ。
15.
密閉できる瓶か袋に、乾燥剤と一緒に入れ、保存しましょう♡
https://cookpad.com/recipe/2122830
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