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うちの鶏の唐揚げ♡ザンギ
by どんぴんたん
❀2013.7.4.嬉しい話題入り❀北海道は鶏の唐揚げをザンギと呼び醤油・生姜ベースに各家庭で味も様々myザンギ試してね
コツ、ポイント
180度位で揚げますが、油の中に菜箸を鍋底に付けてみてシュワーと泡が立ったら大体揚げどきです☝
材料
(4人分)
鶏もも肉
400g
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1
白だし
大さじ1
砂糖(上白糖)
大さじ1/2
しょうが(すりおろし)
10g
にんにく(すりおろし)
5g
水
大さじ2
片栗粉小麦粉 1:1
適量
揚げ油
適量
■
★写真は倍量で作っています★
このレシピの生い立ち
テレビで見た片栗粉・小麦粉の割合がお気に入り!!すごくカラッと揚がります(*´▽`*)
1.
ビニール袋に鶏肉以外全て入れて漬け込みダレを作っておく
2.
鶏肉を食べやすい大きさに切り漬け込みます 最低20分。この日は朝漬けて夕方使用
3.
ビニール袋に片栗粉・小麦粉を1:1の割合で混ぜ、鶏肉にまぶして揚げていきます
4.
揚げ始めは低い音ですが☛
5.
揚げ上がりはパチパチ高い音になります
6.
ジューシーでカラリと揚がります^^ 是非お試しを~
https://cookpad.com/recipe/2123393
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