このレシピの生い立ち
お店で出てくる様な感じで作りたかったので♪
1.
【パテ】
玉葱をみじん切りにして
ペースト状になるまで炒めた後、冷ます。
3.
牛ミンチを先程の玉葱と、混ぜておいた
パン粉・卵・牛乳をボールに
〇の調味料を合わせて入れこねます。
4.
手にサラダ油を塗り、
パテを整形しトレイに並べる。
5.
【ソース】
●に椎茸と太ネギを入れて、火をかけ約20分煮汁を出してコクをプラス。
※椎茸太ネギは盛り付けで使います。
6.
あとは、水溶き片栗粉で
お好みのとろみをつけて完成。
7.
【焼き方】
中火で両面に焦げ目をつける。
焦げ目がついたら
水をハンバーグの三分の一位入れて蒸すと中まで火が通ります。
8.
【仕上げ】
先程の椎茸と太ネギを盛り付け、
ハンバーグの上に
大葉とたっぷりの大根おろしを乗て、
ソースをかければ完成♪
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