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マグロとカレイの漬けとろろ丼
by kumotuki
普通の漬け丼に飽きたら…韓国風の漬け丼はいかがでしょうか?
コツ、ポイント
四角いステンレス製のパッドに漬けこむと、よく冷えて均等に味がしみます。源たれがない場合、焼き肉のたれでもokです。お刺身の種類もその日あるものでもよいかと思います。豆板醤や砂糖は好みで調節してください。
材料
(二人分)
マグロ刺身(大きめ)
半パック
カレイ刺身
一パック
長いも
4分の1
★ごま油
小さじ2
★醤油
20cc
★酒
大さじ1
★辛味家スタミナ源たれ
大さじ1
★豆板醤
少々
★砂糖
少々
★白ごま
少々
このレシピの生い立ち
お刺身がパックのまま、次の日まである時に漬けを作るんですが、少し変わった味にしたくて自己流で作りました。
1.
★をボールにいれてかき混ぜます。
2.
1をパッドに入れてお刺身がたれに浸るように浸し、冷蔵庫に入れて3時間程漬け込みます。
3.
食べる前に長いもをおろし器でおろします。
4.
丼にご飯を盛って3をかけて、2を盛り付けます。
5.
上から2の漬けたれをかけて、きざみのりとわさびを入れたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/2123534
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