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豚バラキャベツ香草パン粉焼き
by ピンチョスしようぜ
豚バラと香草パン粉とのコラボレーション チーズの香りとコクが普通の豚バラ肉をワンランクあげます。白ワインと一緒に
コツ、ポイント
チーズはあれば、パルミジャーノを摩り下ろすほうがお勧め。白ワインの他にはビールとかハイボールでも合うと思います。
材料
(2人前)
豚バラ肉
4枚
キャベツ(千切り)
1枚
人参(千切り)
50g
■
■香草パン粉材料
パン粉
大さじ8
パセリ(みじん切り)
大さじ2
パルメザンチーズ(粉)
大さじ2
にんにく(みじん切り)
2片
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
香草パン粉は、Toritoneさんの「めかじきのイタリア風☆香草オーブン焼き」(レシピID : 343213)から学びました。このめかじきのもとっても美味しいです。ぜひお試しを。
1.
まずキャベツと人参の千切りを作る。 豚バラを広げて軽く塩胡椒しておく。
2.
香草パン粉を作ります。小さめのボールにパセリとにんにくをみじん切りにして、パルメザンチーズ、パン粉と混ぜ合わせます。
3.
混ぜ合わせたらオリーブオイル大さじ1を加え全体を混ぜます。少ししっとりするようにオリーブオイルを少しずつ追加し混ぜます。
4.
オーブン皿にシートを敷き、豚バラ肉を真中から半分に切り。1枚を敷き上にキャベツと人参を乗せる。その上に豚バラを重ねる。
5.
2,3で作った香草パン粉を4の豚バラの上からスプーンなどでかける。ひとつひとつを少し離してくっつかないように。
6.
190℃に予熱したオーブンに5のオーブン皿を入れて12分焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2123603
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