とっても優しい味で、簡単にできますよ♪冷めても美味しく頂けます*
コツ、ポイント
冬瓜は、8等分されて売られていたものを、3個使いました(1個が400g前後)。皮は厚めに剥いて下さい。
このレシピの生い立ち
お店で食べたお惣菜を再現してみました。
1.
冬瓜は種をとり、厚めに皮を剥いて一口大に切る。
2.
鍋の底に並べて、冬瓜がかぶるくらいの水を入れる。火にかけてほんだしを入れて煮る。
3.
沸騰してきたら鶏ひき肉を加え、浮いてきたアクや油を丁寧に取り除く。※ここでほんだしを調節しても。
4.
火を弱めて、酒、しょうゆ、みりんを入れて、冬瓜が軟らかくなるまで少し煮る。※ここでしょうゆで味を調節してください。
5.
火を強火にし、水溶き片栗粉を少しずつ加えて、とろみをつける。最後に生姜汁をほんの少々加えて出来上がり♪
6.
※召し上がる際に、お好みで一味唐辛子をふって下さい。ゆでた枝豆等を加えると、彩りが好くなります*
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