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トマト缶で☆簡単♪チキンのトマト煮込み
by しおかつを
切って焼いて煮るだけ!フライパン任せの一品です。その間に他のオカズも作れちゃうすぐれもの(笑)
コツ、ポイント
鶏肉は、両面焦げ目が付く程度に焼き付けるのがコツかな。皮を除いているので、カロリーダウン♪ 盛り付けにモヤシを使いましたが、レタスを敷いても綺麗です。
材料
(4人分)
鶏もも
2枚
トマト缶
1缶
玉ねぎ
1/2個
しめじ
100g
ハーブソルト
少々
炒め油
少々
●ウスターソース
大さじ2
●白ワイン
大さじ2
●コンソメ
小さじ1
●水
150cc
このレシピの生い立ち
解凍してあった鶏もも肉を使わないと!と思い、時間もないので、トマト缶(ダイスカット)を使って手早く出来て、ボリュームのあるメインディッシュを考えました。
1.
深めのフライパンを熱して、油を引き、石突を取ってほぐしたシメジと、玉ねぎスライスをハーブソルトで炒める
2.
①にトマト缶(ダイスカット)と●を加えて煮込む
3.
鶏もも肉は、皮を除いて、大きめに切り分ける。
4.
①と別のフライパンを熱して油を少々引き、強火で焼きつける。両面に焦げ目が付いたらOK。
5.
④を②に入れて弱火で煮込む。鶏肉に火が通ったら出来上り♪
6.
分量外ですが、ハーブソルトで軽く炒めたモヤシをお皿に敷いて、チキンを乗せ、その上にソースを掛けました。
7.
美味しそうなつくレポ頂いたyou宥 さんにご指摘頂き、作り方④を追加しました♪判り易くなったかなぁ?(^_-)
8.
2013.4.14『トマト煮込み』の人気検索でTOP10入り♪御覧下さった皆様、ありがとうございました★
https://cookpad.com/recipe/2124336
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