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バター0(ナシ)!超低カロリーチョコパイ
by wizardふぁい
バターを一切使わずにおいしいチョコパイがつくれちゃうんです!ポイントはしっかり水切りしたヨーグルト ホワイトデーにもぜひ
コツ、ポイント
・ヨーグルトの水切りはしっかりと!! (水切り後にチーズのような質感になっていれば◎ ・台や麺棒にする打ち粉は惜しみなくたっぷりと!(バターを使っていない生地なので落ち着かなくてべたつきます ・生地を合わせたらフォークでしっかりと閉じる
材料
(5.5×5.5cmの三角型10個くらい)
●薄力粉
120
●片栗粉
25
●ベーキングパウダー(BP)
小さじ1/2
粉チーズ(パルメザン)
小さじ1
塩
ひとつまみ
ヨーグルト(無糖)
200g
卵黄
1個分
牛乳
20ml
板チョコ
適量
打ち粉
たっぷり
このレシピの生い立ち
本で見たレシピを応用してチョコレートを包んで焼いてチョコパイにアレンジしてみました。 粉の配合も何回か作っていくうちにうまくいく配合に変えました!
1.
【下準備①】 ヨーグルトはざるやキッチンペーパーを使って一晩しっかりと水切りをします
2.
【下準備②】 板チョコも小さく手で砕くか荒めに刻んでおく
3.
●の材料を合わせてふるいでふるう
4.
2に粉チーズと塩を加えて、さっと混ぜる
5.
3に1のヨーグルトをちぎって加え、ゴムべらで軽く混ぜる
6.
4に卵黄・牛乳を加えそぼろ状になるようにゴムべらで切るように混ぜる
7.
ある程度まとまってきたらラップに包んで冷蔵庫で10分休ませる
8.
台と麺棒にたっぷりと打ち粉をする
9.
6の生地を5mmくらいの厚さに伸ばして三つ折りにする
10.
8を2,3回繰り返し、その都度しっかりと打ち粉をする
11.
9の生地をもう一度5mmくらいの厚さに伸ばしたら型でぬく
12.
一枚の生地のうえに2のチョコをのせ、もう一枚の生地を上にかぶせて フォークなどで周りをおさえて生地を合わせる
13.
180℃に予熱したオーブンで25分焼く
14.
【注意】 バターを使っていないパイなので、サクサク感はやや本物よりも劣ります
15.
2013/07/30に「ヨーグルトのお菓子」のカテゴリに掲載されました! ありがとうございまーす(^○^)
https://cookpad.com/recipe/2124437
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