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タラと根菜の味噌クリームシチュー
by 簡単手抜きママ
✿話題入り感謝✿ たっぷりの根菜をヘルシーなタラと一緒に食べるシチューです。 味噌の風味で、ほっこり和風味❀
コツ、ポイント
*里芋のとろみもシチューのとろみになるため、下ごしらえはしていません。 *味噌の量は味をみながら、大さじ1~お好みで調整してください。
材料
(2~3人分)
鱈
約200g
白ねぎ
50g(大2分の1本)
人参
2分の1本
里芋
2個
ゴボウ
50g(約5cm)
塩
小さじ3分の2
オリーブ油
大さじ1
小麦粉
20g
バター
20g
牛乳
200cc
コンソメ顆粒
小さじ2分の1
味噌
大さじ1~
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど、季節の野菜たっぷり栄養満点のシチューが食べたいと考えました。
1.
タラは食べやすい大きさに切り、塩小さじ3分の2をまぶしておきます。 (塩はタラの大きさにより調整して下さい)
2.
長ネギは斜め薄切りに、人参は0.5cm幅の里芋は1cm幅の半月切りにします。
3.
ゴボウは斜め薄切りにして、水につけておきます。 (太い場合は縦半分に切ってから、斜め薄切りにして下さい)
4.
1のタラは水気を拭き小麦粉(分量外)を薄くつけます。 オリーブ油を熱したフライパンで両面を焼き、皿に取り出しておきます。
5.
同じフライパンに、2の野菜と水気をきった3のごぼうを加え、白ねぎがしんなりするまで炒めます。
6.
水400ccと4のタラを加え野菜が柔らかくなるまで、アクをとりながら煮ます。 煮ている間に、ホワイトソースを作ります。
7.
小麦粉とバターを耐熱皿に入れ、レンジ600Wで40秒加熱しよく混ぜます。
8.
牛乳を加え再度混ぜたら、600Wで1分加熱し混ぜます。 さらに1分加熱し混ぜたら、ホワイトソースの出来上がりです。
9.
6の鍋にホワイトソースを加え、とろみがつくまで煮ます。 コンソメ顆粒、味噌で味を調えたら出来上がり♪
10.
2013年10月11日 Yahoo! JAPAN のスポットライトコーナーで紹介して頂きました♬ 有難うございます♡
11.
komutataさんがとっても可愛いシチューにして下さりました♡
12.
2014年1月2日 「健康レシピ・高血圧」にて紹介して頂きました^人^
13.
2014年10月25日 プレミアムサービス 「節約献立」 でご紹介下さり有り難うございます♡
14.
2015年11月16日 cookpadニュース【Dr.コパのラッキーフード風水】 でご紹介下さり感謝です^人^
15.
2015年12月13日 cookpadニュース【Dr.コパのラッキーフード風水】 でご紹介下さり感謝です人´∀`*
16.
2016年1月21日 cookpadニュース「カルシウムたっぷり!ほっこりポカポカ牛乳レシピ7選」 に掲載感謝です♡
17.
2016年2月10日 話題入りすることができました♬ 嬉しいお試し有難うございます♡
https://cookpad.com/recipe/2125186
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