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材料5つで!簡単☆濃厚生チョコ!
by ぁぉぃ。
パティシエの卵が作る生チョコレート!材料はたったの5こで誰でも作れちゃいます( *`ω´)
コツ、ポイント
今回は全てミルクチョコレートを使用しましたが、甘すぎるかたはミルクを125g、ビターを30gに変えてください。ハチミツが苦手な方は水飴に変えても大丈夫です。
材料
(2×2㎝ 厚さ1㎝ 16粒)
ミルクチョコ
155g
バター
5g
ハチミツ
5g
生クリーム(40%)
80g
ココアパウダー
適量
このレシピの生い立ち
彼氏のお父さんにあげるため シンプルで美味しいものが 作りたかったので!
1.
材料を計量しました。写真はビターも入れたver.生クリームは温めるので鍋で計量すると楽チン。
2.
湯煎でミルクチョコを溶かして、溶かしバターを合わせツヤが出るまで混ぜます。温度は60℃前後が目安です。
3.
鍋の生クリームにはちみつを入れてあたためます。 ここで沸騰させないように注意!
4.
あたためた生クリームをチョコに入れムラができないように混ぜます。
5.
アルミトレーやバットなどにクッキングシート又はセロファン紙を敷いて型に流します。
6.
同じ分量でも厚さを変えたい場合はシートの大きさで調節してください。私は10㎝×12㎝くらいで1㎝の厚さになりました。
7.
冷凍庫で2〜3時間くらい冷やします。触っても指紋がつかなければokです。
8.
シートを外して包丁で好きな大きさにカットします。包丁にココアパウダーをつけてカットするとくっつきません。
9.
(※くっついたら布巾で綺麗にしてください。綺麗にカットできます。)
10.
全体にココアパウダーをまぶしてください。カット面にもまぶします。
11.
余ったハジは適当な大きさに丸めてココアパウダーにまぶすと簡易トリュフになります。
https://cookpad.com/recipe/2125608
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