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まきまき野菜トンカツ
by スクランプシャス
簡単で、ボリュームがあります。色もきれいなので、お弁当のおかずにもおススメです。
コツ、ポイント
豚肉なので、真ん中までよく火を通してください。我が家ではトンカツソースをかけていただきます。
材料
(6人分)
豚バラ肉
450g
人参
1/2本
キャベツ
250g
塩コショウ
適宜
小麦粉
150g
パン粉(衣用)
150g
サラダ油(揚げ油)
適宜
このレシピの生い立ち
我が家は薄切り肉を数枚重ねたトンカツをよく作るのですが、それをぐるぐると巻いてみました。野菜もはさんだら彩りもきれいだったので、即採用となりました。
1.
豚ばら肉に塩コショウをする。
2.
人参をピーラーで薄くスライスする。
3.
豚ばら肉数枚を重ねた上に薄くスライスした人参を二枚ほど重ねて端からぐるぐると巻いていく。
4.
仕上がりはこんな感じ。
5.
同様に、豚ばら肉数枚の上によく洗ったキャベツの葉を折りたたんだものをのせ、端からぐるぐると巻いていく。
6.
仕上がりはこんな感じ。
7.
野菜を巻き終えた豚ばら肉の外側を、小麦粉を水で溶いたものに浸し、次にパン粉をつけ る。
8.
サラダ油で、中までしっかり火が通るまで揚げたら出来上がり。
9.
半分にカットし、断面を見せて盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/2125828
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